วิธีการปฏิบัติตาม FSMA 204 ด้วยโซลูชั่นการพิมพ์และการเข้ารหัสย้อนกลับของอาหาร

วันที่ 20 มกราคม 2026 วันที่ปฏิบัติตาม FSMA 204 ถือเป็นก้าวสำคัญของกฎระเบียบด้านความปลอดภัยด้านอาหารของสหรัฐอเมริกา นับแต่วันนี้เป็นต้นไปธุรกิจในอุตสาหกรรมอาหารต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดการตรวจสอบย้อนกลับใหม่

ดังนั้น FSMA 204 คืออะไร ข้อกำหนดการปฏิบัติตามกฎระเบียบคืออะไร และโซลูชั่นการพิมพ์และการเข้ารหัสใดที่ผู้ผลิตอาหารและโรงงานสามารถใช้ในการปฏิบัติตามกฎระเบียบเหล่านี้ได้ เรามาพูดถึงหัวข้อเหล่านี้ในรายละเอียด

FSMA 204 คืออะไร

FSMA ย่อมาจาก Food Safety Modernization Act ซึ่งเป็นกฎหมายที่สําคัญที่ออกโดยสํานักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกาในปี 2554 FSMA 204 ให้ความสำคัญกับการตรวจสอบย้อนกลับของอาหารเป็นพิเศษสำหรับอาหารที่ขายในตลาดสหรัฐอเมริการวมถึงสินค้าในประเทศและนำเข้า

ข้อกำหนดการปฏิบัติตาม FSMA 204

FSMA 204 กำหนดให้หน่วยงานในห่วงโซ่อุปทานอาหารตั้งแต่ผู้ผลิตไปจนถึงผู้จัดจำหน่ายแต่ละหน่วยงานต้องเก็บบันทึกรายละเอียดสำหรับอาหารบางอย่างเพื่อให้แน่ใจว่าสามารถตรวจสอบย้อนกลับในกรณีที่มีปัญหาด้านความปลอดภัยของอาหาร

ซึ่งจะช่วยให้สามารถติดตามแหล่งที่มาของอาหารได้อย่างรวดเร็วและแม่นยำในกรณีที่มีการปนเปื้อนหรือการเรียกคืน

FSMA 204 กำหนดให้อาหารที่มีความเสี่ยงสูง เช่น ผลิตภัณฑ์นม สินค้าเกษตรสด อาหารทะเล และอาหารพร้อมรับประทาน ต้องอยู่ในระบบการตรวจสอบย้อนกลับ อาหารเหล่านี้อยู่ในรายชื่อ FSMA 204 Food Traceability List (FTL) ซึ่งเน่าเสียง่ายและมักบริโภคโดยไม่มีการเตรียมการเพิ่มเติมซึ่งเพิ่มความเปราะบางในการปนเปื้อน ดังนั้นจึงอยู่ภายใต้กฎระเบียบที่เข้มงวดมากขึ้นเพื่อปกป้องสุขภาพของผู้บริโภค

ข้อกำหนดที่สำคัญสำหรับ FSMA 204

●หมายเลขชุดตรวจสอบย้อนกลับ (TLC): อาหารที่มีความเสี่ยงสูงจะต้องมี TLC ที่ไม่ซ้ำกันเพื่อติดตามผลิตภัณฑ์ตลอดห่วงโซ่อุปทาน

●องค์ประกอบข้อมูลสำคัญ (KDE): ธุรกิจต้องเก็บบันทึกข้อมูลสำคัญในทุกขั้นตอนของห่วงโซ่อุปทาน ทั้งแหล่งที่มา การแปลงสภาพ การขนส่ง และการรับสินค้า

●เหตุการณ์การติดตามที่สำคัญ (CTE): การเก็บเกี่ยว การแปรรูป และการขนส่ง ต้องติดตามและบันทึกข้อมูลเพื่อความโปร่งใส

การปฏิบัติตามกฎระเบียบของ FSMA 204 มีวันที่ 20 มกราคม 2026 หน่วยงานทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับการผลิต การแปรรูป การบรรจุ และการจัดจำหน่ายอาหารในรายการตรวจสอบย้อนกลับอาหาร (FTL) จะต้องสร้างระบบเพื่อรักษาบันทึกการตรวจสอบย้อนกลับโดยละเอียด การไม่ปฏิบัติตามมาตรฐานเหล่านี้อาจนําไปสู่การดําเนินการด้านกฎระเบียบการเรียกคืนผลิตภัณฑ์และก่อให้เกิดความเสียหายอย่างมากต่อชื่อเสียงขององค์กร

การปฏิบัติตาม FSMA 204 ด้วยโซลูชั่นการพิมพ์และการเข้ารหัส

FSMA 204 มีข้อกำหนดด้านการตรวจสอบย้อนกลับที่เข้มงวดสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร และโซลูชั่นการพิมพ์และการเข้ารหัสฉลากมีบทบาทสำคัญในการปฏิบัติตามมาตรฐานเหล่านี้

ด้วยการใช้ตัวระบุที่ไม่ซ้ำกันเช่นหมายเลขล็อตบาร์โค้ด GS1 หรือรหัสเมทริกซ์ข้อมูลกับผลิตภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์ธุรกิจสามารถปรับปรุงความถูกต้องของข้อมูลปรับปรุงประสิทธิภาพและมั่นใจได้ว่าจะปฏิบัติตามกฎระเบียบ สิ่งนี้จะช่วยระบุและแยกผลิตภัณฑ์ที่มีปัญหาได้อย่างรวดเร็วในระหว่างปัญหาความปลอดภัยของอาหารซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยง

เมื่อใกล้วันปฏิบัติตามกฎระเบียบ บริษัทอาหารต้องเร่งนําระบบเหล่านี้มาใช้

HPRT ให้บริการโซลูชั่นการเข้ารหัสอาหารและการพิมพ์ฉลากที่เชื่อถือได้มีประสิทธิภาพและยืดหยุ่นสำหรับผู้ผลิตอาหารผู้แปรรูปอาหารและ บริษัท โลจิสติกส์เพื่อช่วยให้คุณปฏิบัติตามกฎระเบียบในขณะที่รับรองความปลอดภัยของอาหาร

ผลิตภัณฑ์ของเรามีตั้งแต่เครื่องพิมพ์ฉลากเครื่องถ่ายเทความร้อนไปจนถึงเครื่องเคลือบฉลากอัตโนมัติสำหรับการเข้ารหัสบรรจุภัณฑ์ที่อ่อนนุ่มและการพิมพ์ฉลากต่างๆ โซลูชันเหล่านี้ผสานรวมเข้ากับสายการผลิตและบรรจุภัณฑ์ได้อย่างราบรื่น ซึ่งช่วยให้ธุรกิจต่างๆ สามารถปรับปรุงการตรวจสอบย้อนกลับของอาหาร การปฏิบัติตามกฎระเบียบ และการติดตามโลจิสติกส์

●งานพิมพ์คุณภาพสูง: ตรวจสอบให้แน่ใจว่ารหัสบนฉลากผลิตภัณฑ์และฟิล์มบรรจุภัณฑ์ที่มีความยืดหยุ่นอ่านง่ายรวมถึงบาร์โค้ด 1D และ 2D ทั่วไปเช่น GS1 และ Data Matrix

●ความทนทาน: สิ่งพิมพ์สามารถทนต่อสภาพแวดล้อมที่รุนแรงเช่นการสึกหรออุณหภูมิสูงความชื้นและสารเคมี

●การพิมพ์ข้อมูลแปรผัน: สามารถพิมพ์ข้อมูลแบบไดนามิกเช่นวันหมดอายุหมายเลขล็อตและบาร์โค้ดแบบเรียลไทม์

●ความยืดหยุ่น: สามารถรองรับขนาดฉลากและบรรจุภัณฑ์อาหารได้หลากหลายประเภท เช่น ถุง ซอง ซอง

โซลูชั่นการพิมพ์และการเข้ารหัสของ HPRT ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางในด้านอาหารหลากหลายประเภทรวมถึงขนมขบเคี้ยวเบเกอรี่อาหารสำเร็จรูปและผลิตภัณฑ์สดใหม่

หากต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีที่ HPRT สามารถช่วยให้ธุรกิจของคุณปฏิบัติตาม FSMA 204 และเพิ่มการตรวจสอบย้อนกลับของอาหาร ติดต่อเราวันนี้

บทสรุป

FSMA 204 ยกระดับมาตรฐานความปลอดภัยและการตรวจสอบย้อนกลับของอาหารอย่างมีนัยสำคัญ ด้วยความเข้าใจในข้อกำหนดของ FSMA 204 และการลงทุนในโซลูชั่นการพิมพ์และการเข้ารหัสที่ถูกต้อง ธุรกิจอาหารสามารถเพิ่มความพยายามในการปฏิบัติตามกฎระเบียบ ปกป้องสุขภาพของประชาชน และสร้างความไว้วางใจของผู้บริโภค